Ja eftersom det enbart är allt med vete jag inte tål i gluten så tål jag de andra sädeslagen men jag kommer att skriva de helt glutenfria receptet och sedan lägga till noteringar om vad man använder till en enbart vetemjölsfri kaka. Denna kladdkaka går även bra att göra med vanligt vetemjöl och vanligt smör för den som inte behöver gluten/laktosfritt byt bara ut de glutenlaktosfria ingredienserna mot icke gluten/laktosfritt :)

2 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
ca 100 g laktosfritt smör
1 dl glutenfritt mjöl
Lite glutenfritt ströbröd (jag använder haverkli som inte är gluten, men vete fritt) till formen

- Sätt ugnen på 175°
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ihop äggen och sockret i en egen bunke tills det blir vitt och fluggigt.
- Blanda sedan försiktigt ner äggblandningen i det smälta smöret, men tänk på att inte röra för mycket för då kan kakan bli luftig.
- Rör sedan ner de övriga ingredienserna, och häll över smeten i den smörade och bröade formen
- Ställ i mitten av ugnen i ca 15-20 min ( beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha)

Ät och njut tillsammans med till exempel laktosfri glass eller laktosfri grädde :)

Jaha nu har Elin varit i farten med bak och matlagning :) Idag kommer receptet på min hemgjorda köttfärssås :D

Laktos & Glutenfri Köttfärssås

4-5 port

300 - 400 g Köttfärs

1 Röd eller Gul Lök

1 Riven Morot

Ca 1-1.5 dl Finkrossade Tomater

2 tsk tomatpuré

ca 1.5 dl Laktosfri Mjölk

1/5 dl Vatten

Maizena (till redning)

Salt och Peppar efter smak

 jag gjorde på tacokryddad köttfär, super gott!

1. Bryn köttfärsen lätt och blanda sedan i den hackad löken och de rivna morötterna.

2. Blanda i krossade tomater, tomatpuré och häll på mjölk och vatten lite eftersom och red sedan av med maizena till en bra tjocklek.

3. Krydda efter smak gärna med olika kryddor. 

Jag har tyvärr ingen bild på min köttfärssås men jag kan garantera att den blev väldigt god iallafall :)

Ni får hålla till godo med en bild på oss från förra sommaren i Emelies sommarstuga vid havet i Loftahammar :)

//Elin

-- The Gay Way --

Idag efter allt plugg så belönade jag mig med att baka lite :D bakade 2 supersmå sockerkakor samt en lite större i dödskalleform. Gjorde olika smaker på alla 3 oxå :D

Glutenfri Saftig Sockerkaka

Recept:

3 Ägg

2.5 dl Socker

2 msk Vaniljsocker

50g Smör

1 dl Laktosfri Mjölk

ca 3.5-4 dl Glutenfritt Mjöl

2 tsk Bakpulver

1 nypa Salt

Rivet Citronskal

Glutenfritt Ströbröd

Smält Smör

175  Grader

1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir väldigt fluffigt och vitt

2. Smält smör och blanda med mjölken, blanda i tillsammans med äggblandningen

3. Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en bunke, och blanda sedan ner det i smeten med det andra

4. Riv citronskal och blanda i smeten

5. Ställ i ugnen i ca 25-30 min

Jag gjorde dock 3 små sockerkakor av detta recept, men det funkar utmärkt till 1 vanlig stor oxå :D

Minsta Sockerkakan blev med Citronsmak :D

Största Sockerkakan i form av en dödskalle blev naturell smak :D

Den sista Sockerkakan har jag tyvärr ingen bild på då den gick sönder när den skulle ur formen xD Men den var i allafall en mini tigerkaka :D

//Elin

-- The Gay Way --

Idag, lördagen till ära så bakade jag mig pizza, medan älsklingen fixade lördagsmys hos sig med egengjord klyft potatis med fläskfilé :)Det är så otroligt bra att kunna baka egen pizza då jag inte tål köpt pizza eftersom den innehåller vetemöl som jag är allergisk emot, det vill säga gluten. Min pizza blev super god med ingredienser från gårdagens taco :) Man tager vad man haver ;) Det blev lök, tomat, skinka, sparris och ost, SUPER GOTT!!!! den blev, om man får säga det själv, HELT JÄVLA PERFEKT!! :D  

Recept på vetemjölsfri pizzadeg:

(OBS. Detta recept är INTE glutenfritt, utan enbart vetemjölsfritt, då jag tål alla sädesslag utom vete!)

1/4 färsk Jäst

0,6 dl ljummet Vatten

ca 1,5 dl Glutenfri mjölmix

ca 0,2 dl Rågmjöl

1/2 tsk Olivolja

lite Salt

Blanda ihop och allt och låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Min underbart goda pizza :D 

Nu blir det endera att slå på någon film, om jag inte gör som Emelie och tittar på Grease 2 som går på 11:an, eller att plugga eller städa lite... Svårt val där asså! 

//Elin

-- The Gay Way --

Haha ja ni! Det var rea på sparris nu och då tyckte min flickvän som ska flytta till mig i höst att vi skulle slå till och frysa in ;) förhoppningsvis ska hon flytta hit, jo det ska hon det har jag bestämt :P 

Men för att sparrisen ska hålla sig så var jag tvungen att frysa den, jag trodde att det bara var att slänga dem i frysen men så var inte fallet... 

1. Dela dem så de går i i en kastrull. 

2. Koka dem i 2-4 minuter 

3. Lägg dem i iskallt vatten så de svalnar av och blir kalla

4. Låt dem torka

5. Sen! efter alla om och men kan man till sist lägga ner de ordninggjorda sparrisarna i frysen :)

Inte kanske det mest intressant blogginlägg om våra liv men det var det vi var engagerade i igår och kanske någon lärt sig hur man fryser sparris :)

// Emelie

--The Gay Way--     

Idag har jag pluggat, inte så roligt kanske men ett illa tvunget :P efter pluggandet tyckte jag i allafall att jag förtjänade något roligt så jag satte igång med att baka :) blev en VÄLDIGT (enligt) mig fin kaka, och snart ska jag och mamma smaka på den också :) För att ni själva ska kunna baka den så lägger jag ut receptet på den samt bild :) 

Lycka till :D

Äppelkaka

(även recept med glutenfritt mjöl och laktosfri mjölk)

Ingredienser:

   Sockerkaka:

• 100 g flytande eller smältsmör
• 2 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 st ägg
• 4 dl vetemjöl ( jag tog dock 4.5 dl glutenfritt mjöl)
• 1.5 dl mjölk (jag tog laktosfrimjölk)

    Fyllning:

• 2-3 st äpplen
• 2 msk strösocker
• 0.5 msk kanel

 Utrustning du behöver:

• 1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter

   Utrustning som är bra att ha:

• elvisp

    Gör så här:

• Låt smöret bli rumsvarmt. Smöra och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
• Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
• Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
• Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
• Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.
• Skala äpplen och skär i mindre bitar. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
• Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.
• Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.